La Galette des Rois ( Torta dei Re Magi ) che ha origine fin dal Medioevo, è il dole francese perfetto per L'Epifania.. Si presenta come un tortino basso a base di pasta sfoglia dorata con un ripieno di crema frangipane. Ma l'ingrediente curioso è la " fève " una piccola sorpresa che si nasconde nel suo impasto.
In origine era una fava o un fagiolo, ma ci si può sbizzarrire. Chi trova " la fève " viene eletto re o regina della giornata e viene premiato con una coroncina d'oro.
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